Вам надо разобраться с кодировкой. Чтобы кириллица корректно отображалась, вся база данных должна быть в одной кодировке. Как правило, это должен быть Юникод UTF8, при этом параметр collate должен быть равен utf8_general_ci. Вы можете внести нужные исправления как в phpmyadmin, так и в дампе базы данных.
Лучше воспользоваться вторым вариантом, так как в этом случае данные быстрее обработаются. Сделайте дамп БД, удалите таблицы, далее измените везде в базе данных latin1 и/или cp1251 на utf8, после чего заливайте дамп назад в базу данных.